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红薯粉条的选购方法

发表时间:2020-11-14 16:05

从外型看来,同一批的纯红薯粉条色调不一定一致,有略微变黑的,有略微黄一点的,也有略微白黄一点儿的。这与做粉条原料的粉条有关系,还与粉条的烂熟度有关系,越熟的粉条越多小黑点,越生的粉条越多小白点,与地瓜的种类也有关系,一般来说白心儿的地瓜原料是最好是的。假如见到的粉条非常漂亮,那麼要慎重了,纯的好红薯粉条是沒有那么晶莹剔透的,一般看上去非常漂亮的能返光的大多数有果胶等防腐剂。这类基础便是有机化学粉条。

开展触碰,纯的红薯粉条越干越脆,非常容易被断裂,碎粉多;而假的粉条有不错的骄纵,碎粉非常少,如果遇见了骄纵的粉条那麼就挑选舍弃吧,这类粉条大多数并不是哪些好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的,并且这时不容易断,一版用沸水也得8-十分钟才可以泡开,并且泡开后滑溜的,有延展性。而假的粉条用凉水就能泡开,并且硬邦邦的的,欠缺延展性。


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